Bizcocho Genovés.

Una receta que da mucho juego pues podemos hacer tanto bizcochos para realizar tartas rellenas,como para hacer brazos de gitano (enrollados).

Ingredientes para 6 personas.

120 gr se azúcar
4 huevos.
120 gr de harina.
un pellizco de sal.

Preparación con thermomix:

Poner la mariposa en las cuchillas y verter en el vaso el azúcar y los huevos.
Programar 6 minutos 37º , vel 3 1/2,terminado el tiempo volver a programar mismo tiempo,misma velocidad pero sin temperatura.
Terminado hechar la harina tamizada y la sal, programar 10 segundos vel 2 1/2  y terminar envolviendo con una espátula.
verte la mezcla en un molde para el horno el que ya tendremos engrasado o sobre un papel de horno depende de la urilización de nuestro bizcocho,Precalentar el horno a 180º y hornear 10 minutos aprox.


Fuente: libro Imprescindeble para tu cocina,Thermomix 31.


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