VUELVO A RE-EDITAR.
Hoy quiero enseñaros una tarta que para mí ha sido unas de las mejores tartas que he comido nunca,me encantó y a todos los que la probarón.Os pongo la receta y si os animais ya me contareis ,ya sabeis que me gusta saber vuestras opiniones,de eso se aprende mucho.
INGREDIENTES:
1 lata de cerveza Guinness grande
250 gr harina para repostería
250 gr de mantequilla (no margarina)
140 ml de nata líquida para montar
400 gr azúcar
80 gr cacao puro en polvo Valor
2 huevos
3 cucharaditas de café de bicarbonato
1 cucharadita de vainilla líquida
Frosting:
360 ml de nata líquida para montar
300 gr de queso fresco tipo Philadelpia
150 gr de azúcar glass
Preparación Tradicional:
Calentamos la cerveza en un cazo, sin dejarla hervir e incorporamos la mantequilla en trozos y removemos hasta que quede fundida.
mientras tanto mezclamos la harina tamizada ,el cacao, el azúcar, y el bicarbonato.
En otro bol batimos la vainilla, la nata y los huevos y cuando esté todo bien emulsionado le añadimos la mezcla resultante de la cerveza y la mantequilla.
seguidamente le iremos incorporando el bol de la mezcla seca ( harina, azúcar,cacao y bicarbonato) . batimos con la batidora eléctrica hasta que quede homogenea.
precalentamos el horno a 180º, engrasamos el molde donde vayamos hacer nuestra guinnes, vertemos la mezcla y lo dejemos hornear unos 50 minutos.Comprobaremos si nuestro bizcocho está hecho y si es así lo
dejamos enfriar
Para el frosting:
Montamos la nata.
Ponemos a nuestra batidora las varillas y mezclamos el queso fresco tipo Philadelphia con el azúcar .
Añadimos la nata con movimientos envolventes para que no se baje.
reservamos en la nevera y cuando tenemos tanto el bizcocho como el frosting bien frio,ponemos por encima el frostin y listo!
Preparación adaptada thermomix.:
Preparación:
Ponemos en el vaso la harina, el cacao, el azúcar y el bicarbonato. Lo mezclamos programando 20 segundos en vel 3para tamizar los ingredientes secos. Lo reservamos en un bol
En el vaso de la thermomix ponemos la cerveza programamos 6 minutos, 90º, vel cuchara.
Añadimos la mantequilla y programamos 30 segundos en vel 3/2
Agregamos la nata líquida, los huevos y la vainilla. Lo mezclamos todo programando 30 segundos en vel 3/2
Una vez que tenemos mezcla líquida, vamos incorporando la mezcla del bol reservado poco a poco, programando la maquina sin tiempo en velocidad 3 1/2, y agregando lentamente hasta que quede una masa uniforme y sin grumos. Nos quedará bastante líquida, no penseis que esta mal, es así como debe de quedar, lDespues cuando se hornea queda un bizcocho una textura jugosa y húmeda.
Volcamos la mezcla en un molde engrasado, lo introducimos en el horno precalentado a 180º durante 50 minutos aprox, o hasta que lo pinchemos con un palillo y veamos que sale limpio y seco. Una vez transcurrido el tiempo, lo sacamos y lo dejamos enfriar.
El Frosting.
Mezclamos el queso y el azúcar en el vaso programando 20 segundos en vel 3./2
Ponemos el resultado en un bol junto con la nata montada , mezclaremos con una espatula,dando movimientos emvolventes con cuidado de que no se nos baje.
Obtendremos una crema ligeramente untuosa que pondremos sobre la tarta,quedando asi un bizcocho negro y blanco por encima emulando una cerveza guinness con su espuma.
Nota: es una tarta que gana sabor con los dias así que se puede preparar un par de días antes de consumirla,queda un bizcocho mojado y no tiene damasiado sabor a cerveza,los niños pueden comerla sin ningún problema.
Venga animaros!!
