Buñuelos de viento con thermomix.

Una tarde lluviosa de las que no apetece salir de casa y nos entran ganas de merendar calentito

Ingredientes:
250 ml de agua
50 gr de mantequilla
50 gr de manteca de cerdo
un pellizco de sal
5 gr de azúcar
5 gr de levadura
170 gr de harina
4 huevos grandes
aceite de oliva para freír


Preparación:


Verter el agua,la mantequilla,la manteca,la sal y el azúcar y programar 8 minutos,100º vel 4.
pasado el tiempo añadir la levadura y la harina de golpe,programar 15 segundos vel 4.Dejar enfriar retirando el vaso de la base,
colocar nuevamente el vaso, en un bol batir en los huevos ligeramente,poner sin tiempo vel 4 e ir añadiendo los huevos poco a poco,dejando reposar la masa unos minutos.

En una sartén onda poner abundante aceite,cuando este caliente pero sin llegar a humear ir echando con una cucharita de postre montoncitos para que se vayan friendo,curiosamente veremos como se nos van formando nuestras bolitas.

Tener un rato la sartén apartada del fuego para que se nos inflen y volver a ponerla en el fuego hasta que queden dorados.Sacar a una fuente con papel absorbente y dejar enfriar

Espolvorear con azúcar.


Gracias por tu comentario.Que pases un Feliz día.