Salsa de huevos fritos.

Esta tarde en el grupo Cocina compartida de facebook he encontrado una receta que me ha llamado mucho la atención y en cuanto la he acabado de leer,me he dicho esta misma noche la hago.

Así que aquí os la presento.

Ingredientes:

2 huevos.(yo como siempre los utilizo de mis gallinitas).
1 diente de ajo.
Sal.
Pimienta.

Un chorrito de leche para hacerla un poco más hogenea.

Aceite para freír los huevos.

Preparación:

Freimos los huevos, vigilando de que nos queda la yema sin cuajar.

Una vez fritos los ponemos en el vaso de la batidora y añadimos sal , pimienta y el diente de ajo. 

Con el brazo de  la batidora ,batimos hasta dejar una textura como la de la mayonesa. Rectificamos de sal y pimienta al gusto y  añadimos un chorrito de leche volvemos a batir hasta que nos quede bien homogenea.

la metemos a la nevera hasta el momento de servirla

fuente sacada de:http://shivaa-detodounpoco.blogspot.com/2011/08/salsa-de-huevo-frito.html