martes, 15 de noviembre de 2011

Ensalada Coleslaw

Es una ensalada que consiste principalmente  col cruda y rallada.. 
Hay muchas variaciones de recetas que incluyen la incorporación de otros ingredientes. 
Es originaria de Irlanda y se invento a finales de mes cuando  en sus casas tan solo les quedaban restos de vegetales y crema.


Hoy día es lensalada por excelencia de picnic estadounidense.






Para la Ensalada.




Ingredientes:


unos pepinillos en vinagre.


un trocito de col lombarda (morada).


una lata de aceitunas verdes.


unos trozos de coliflor.


dos o tres  zanahorias.




Preparación con thermomix.


poner en el vaso la coliflor triturar 3 segundos vel 4.Retirar y reservar. (no hace falta lavar el vaso)
 los pepinillos triturar 3 segundos vel 4. Retirar y reservar.
a continuación seguiremos por las aceitunas  triturar 4 segundos vel 4. Retirar y reservar.
repetir operación con  las zanahorias triturar 3 segundos vel 5. Retirar y reservar.
y por ultimo la col lombarda,esta la hemos dejado la ultima ya que cuando suelta el jugo tiñe.
triturar 5 segundos vel 5.Retirar y reservar.


Emplatamos en un plato grande o ensaladera de la manera que mas nos guste,yo la primera vez la serví haciendo rayas quedando como una bandera,hoy he querido hacer este emplatado que parece una diana.






Modo tradicional:


Cortamos todo con un chuchillo en juliana o a trocitos muy pequeños y la lactones la haremos con la batidora.


Sin lavar el vaso podemos hacer la lactonesa y quedará un poco teñida de color moradito,dándole un toque diferente a la salsa.


Mira aquí para hacer la Lactonesa.


Lo ideal seria mezclarlo todo y dejarlo un par de horas en la nevera,pero hay mucha gente que no le gusta el aspecto.


asi queda  con la lactonesa mezclada y despues de unas horas en la nevera.


Así que es mejor que cada persona se lo eche en su plato y le eche la salsa.
De este modo también cada comensal se personalizara su ensalada poniéndose mas cantidad de lo que le guste y menos o nada de lo que no sea de su agrado.



Gracias por tu comentario.Que pases un Feliz día.



2 comentarios:

  1. Que perfección de ensalada, gracias por la recetilla. Pásate por mi blog a recoger un regalito!!

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  2. jajaja que ilusión me ha hecho cuando he visto tu mensaje me he dirigido a tu blog y veo mi nombre y mi premio,Muchisimasss Gracias!!Muaks!!

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