Charlota de chocolate

Ingredientes:


16 bizcochos de soletilla
4 cucharadas de licor de naranja
250 grs. de chocolate Puro ( negro)
4 huevos
400 grs. de nata 35% grasa
200 grs de chocolate puro para la cobertura.


Preparación:
Forramos con film trasparente la base de un molde redondo
Rociamos los bizcochos con el licor de naranja y forramos con ellos las paredes del molde.
Ponemos en un bol el chocolate troceado junto con la nata  y fundimos en el microondas con pequeños intervalos de tiempo de 20 segundos, hasta ver que lo tenemos fundido.
Separamos las yemas de las claras,espumamos las yemas y las agregamos al chocolate  fundido mezclando bien hasta que quede homogéneo.Reservamos.
Las claras las montaremos a punto de nieve con una pizca de sal  para que se nos queden mas consistentes y las incorporamos a la crema de chocolate,con movimientos envolventes para que no se bajen.
Volcamos la mousse en el molde y lo meteremos en la nevera durante  un mínimo de  6 horas.
derretimos un poquito mas de chocolate para darle una cobertura.
Desmoldamos la charlota y decoramos al gusto.

3 mayo 2011.
 Con esta tarta celebramos mi 40 cumpleaños.




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