Cerezas y sus propiedades.

Contiene más de un 85 por ciento de agua, siendo el resto azúcares, ácidos, provitaminas y sales minerales. Es laxante, combate las fermentaciones en el intestino y los problemas renales. Es adecuada también para los problemas de retenciones, ya que posee un efecto depurativo. Por otro lado, tiene una acción sedante sobre el sistema nervioso y ayuda a desintoxicar y depurar el organismo.



Gracias por tu comentario.Que pases un Feliz día.

Chips de platano frito.

Hola buenas tardes,cuantos días sin dar señales de vida verdad?.

La salud no esta muy fina desde el accidente y estoy cada día a caballo entre rehabilitación y médicos,pero poco a poco la cosa se ira arreglando.

Hoy os dejo una receta que sirve tanto como para aperitivo como para picoteo de la tarde mientras vemos la película sentados en el sofá de nuestros salones, a mi famili les encanta.

Las fotos no son muy buenas pues las hice de noche y con mala iluminación,en cuanto pueda las cambio.

Pero el sabor es espectacular. Probarlo y ya me contareis

Ingredientes;

aceite de girasol para freír y sal.

Cortamos en rodajas muy finitas y ponemos a freír en el aceite caliente hasta que las veamos doradas y crujientes.

Sacar,poner en un papel de cocina absorbente y cambiar a un plato limpio donde las serviremos.

Disfrutad de su sabor.

Me gustaria pedirte unos segundos de tu tiempo para que me dejaras un comentario, siempre es de gran ayuda para seguir evolucionando y mejorando,Lo más importante de este blog no solo son las recetas tambien lo eres tu. Gracias por tu visita, te espero pronto y que pases Un Feliz Día. Carmen.artesana.

Naranjas asustadas.

 Hola buenas tardes,os escribo para deciros lo que me ha ocurrido justo hace diez minutos. Resulta que estaba en la cocina pelandome una naranja y me ha llamado mi hijo que estaba en el comedor viendo dibujos. He ido a ver que quería y cuando he vuelto a la cocina me ha dado una pena....!

cuando las he visto tan horrorizadas me ha dado cargo de conciencia. Ahora quien se come la naranja pelada?
una sugerencia, cuando vayáis hacer algo como yo, que no lo vean sus compañeras, que vean esto estando todas en el frutero es como estar en el corredor de la muerte esperando una a una acabar del mismo modo.
Besitos.

Me gustaria pedirte unos segundos de tu tiempo para que me dejaras un comentario, siempre es de gran ayuda para seguir evolucionando y mejorando,Lo más importante de este blog no solo son las recetas tambien lo eres tu. Gracias por tu visita, te espero pronto y que pases Un Feliz Día. Carmen.artesana.

Bavaroise de Naranja.

 Ingredientes:


6 hojas de gelatina grandes o 12 pequeñas.
250 g de nata liquida.
1 cucharada de azúcar glas
400 ge de zumo de naranja natural
el zumo de 1/2 limón
2 huevos
150 g de azúcar
1 pellizco de sal.

Preparación con thermomix:


Preparar un molde con mantequilla o aceite de girasol, si fuese un molde metálico cubrirlo con papel film.

Hidratar la gelatina sumergiéndola en un recipiente con agua fría.
Colocar la mariposa en el vaso , añadir la nata , el azúcar glas y poner a vel  3 1/2 sin tiempo,tan solo ir controlando por el bocal  hasta que la nata monte pero cremosa. sacar a un bol grande y reservar en la nevera.
Quitar la mariposa e incorporar el resto de ingredientes, programar 6 minutos a 100 º vel 4. Escurrir la gelatina y unos segundos antes de que termine el tiempo incorporarla por el bocal sin para la th. dejar enfriar.
Verter la preparación en el bol de la nata montada y mezclar con movimientos envolventes hasta que quede bien homogénea, volcar en el molde preparado y dejar cuajar en la nevera unas 5 o 6 horas.
Podemos adornar con unas rodajitas finas de naranja.
Buen provecho!

Me gustaria pedirte unos segundos de tu tiempo para que me dejaras un comentario, siempre es de gran ayuda para seguir evolucionando y mejorando,Lo más importante de este blog no solo son las recetas tambien lo eres tu. Gracias por tu visita, te espero pronto y que pases Un Feliz Día. Carmen.artesana.

Espuma de Fresas

Ingredientes:


100 gr de azúcar
300 gr de fresas congeladas
2 cucharaditas de zumo de limón
2 claras de huevo , muy frías.


Preparación;


pulverizar el azúcar en el vaso de la thermomix 10 segundos vel 5-10.
Añadir las fresas y el zumo de limón,programar 30 segundos vel 5-10,comprobar que las fresas se han triturado bien,si no repetir operación.Bajar con la espátula  hacia las cuchillas lo que haya podido quedar por las paredes del vaso o tapa.
poner la mariposa e incorporar las claras.Poner el cubilete invertido y programar 3 minutos vel 3 1/2.Verter en un recipiente o en copas y servir en el momento.

Gracias por tu comentario.Que pases un Feliz día.




fuente: libro thermomix fácil y divertido.

Naranjas confitadas

Llegan fechas en las que los dulces están mas presentes que nunca, hoy os dejo esta sencilla receta.

Ingredientes:


3 Naranjas
100 gr de azúcar glass
60 gr de mantequilla.

Preparación.


En una olla que tenga un diámetro grande y a poder ser de poco profundidad ponemos la mantequilla con el azúcar a derretir si llegar a hervir.
Las naranjas las hacemos en rodajas finitas y las ponemos dentro de la olla a poder ser que no monten unas encima de las otras,las cejamos cocer dándole de vez en cuando la vuelta hasta que se caramelicen, una vez veamos que están, las sacamos y sobre una rejilla las dejamos escurrir mientras se enfrían.Sencilla receta verdad?

Nota:Si quieres que te queden un poco crujientes,dales un golpe de calor con el horno.

Puedes conservarlas en la nevera dentro de su propio almibar o congelarlas!
Gracias por tu comentario.Que pases un Feliz día.

Batido de Fresas.

Receta para 4 personas



Ingredientes:

 400 g fresas

700 ml leche

60 g hielo picado

azúcar al gusto.

Preparación:

1. Limpiamos bien las fresas, quitándoles el rabito verde. Las troceamos y reservamos unos trozos para decorar el batido .(Las que yo deje para la presentación acabarón devoradas antes de que me diese tiempo advertir que me hacían falta)
2. Ponemos en el vaso de la batidora ,las fresas cortadas, la leche y el cúbito de  hielo .
Lo trituramos todo , hasta conseguir un batido bien homogeneo y con algo de espuma. Añadimos azúcar a nuestro gusto.

3.repartiremos en copas y lo adornamos con unos trozos de fresas( si nos quedan jejeje). Servimos al momento.

Con Thermomix:

1º paso igual en todo momento .
2º pondremos las fresas limpias,10 segundos a vel 5 + 10 segundos vel 10.
3º añadimos la leche ,el azúcar y el hielo programamos 30 segundos a vel 5.
Lista para servir.

Tarta Sandía.

En estos momentos en el que calor aprieta de tal manera que parece que vamos a quedar deshidratados de un momento a otro y aprovechando que tenemos a la sandía en su mejor momento que mejor que un postre de esta categoría.

Yo no sé como después de tantos años  de casados mi marido se sigue alarmando cuando me ve comprar esas sandías que pesan de 9 k en adelante,me encanta cojerlas muy grandes,esta en especial pesaba 14,888 kg.


Comentario de mi maridin.( que exageradaaaaaa! ) pues bien,duro dos días nada más mi exageracion de sandía jejeje.

Ingredientes:


1 Sandía,más bien grandecita.
2 Un par de yogures  naturales azucarados, o edulcorados,por eso de la dieta


Preparación:




Cortaremos la sandia por la parte del centro haciendo una rodaja en redondo  tirando a gordita.

Añadiremos el o los yogurts,depende de los que nos haga falta para cubrir la superficie de la rodaja de sandia.

extendemos bien.

Con un aparatito como este iremos haciendo bolas en la otra parte de sandia que teníamos reservada.

Aquí ya se ve como van quedado los huecos de las bolitas que estoy sacando.

vamos colocando,mi fallo fue no sacarles las pepitas,pero es que fue pensado en ultimo momento mientras tenia a mis comensales en la mesa comiendo el segundo plato.

le puse unas hojitas de menta piperita que le dio un sabor muy especial.

entre el fresco de la sandia,el yogurt y el mentolado de las hojitas,fue un contraste que nos gustó mucho.

Así quedo mi tarta sandia.

y así el corte!

que os parece?

Smoothie de Fresas al pettit suisse .

Ingredientes para 1 vaso:



300 grs  de Fresas
1 pettit suisse natural
1  cubito de hielo


Preparación:

Mas sencilla imposible. Se ponen todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix programar 1 minuto vel 5-10 o en una batidora triturar hasta ver que quede homogeneo y sin grumos.
Listo para servir y disfrutar!
Espero que os guste.

És una receta China,se llama Bä Sï Pïng guö.

re.editada.
(Manzana caramelizada)

Ingredientes para 4 Personas:



1 manzana

100 gr de azúcar

100 ml de agua

sesamo



Para el rebozado:

150 gr de harina

100 ml de agua

1 cucharadita de levadura en polvo





Preparación:



Se pela la manzana y se corta en dados pequeños,que se rebozan en una pasta a base de harina,levadura y agua (previamente reposada en el frigorifico durante un par de horas).

Se frién en abundante aceite de girasol bien caliente durante tres minutos y se reservan.

En un Wok u olla se calienta el azúcar con el agua removiendo constantemente hasta conseguir un caramelo espeso al que incoramos las semillas de sésamo

,una vez listo el caramelo,los dados de manzana ya rebozados se introducen en aceite muy caliente durante solo tres segundos para darles un golpe de calor y se pasan rapidamente al caramelo donde se saltean hasta quedar completamente bañados

. A continuación,se sumergen las bolitas de manzana en un recipiente con agua y hielo durante cinco segundos y se sirven.



_La cristalización rápida del caramelo gracias al baño en agua con hielo hace que el caramelo quede frio y crujiente y la manzana conserve el calor.Este plato suele comerse con palillos o los dedos situando una bola en el centro de la lengua y presionándola contra el paladar para conseguir que explote en boca y notar plenamente los contrastes de texturas y temperaturas.

Una receta deliciosa sin duda.

Con esta receta participe en el reto de manzanas en  velocidadcuchara.com

enlace para la descarga gratis o commprar.

Mi receta sale en la pagina 15 del libro.Un estupendo libro por cierto y un gran trabajo de Rosa Árda.
http://www.bubok.es/libro/detalles/201637/El-Gran-Libro-de-las-Manzanas

Patacones o tostadas de platano frito , comida colombiana.

TOSTADAS DE PLATANO O PATACONES.

Plátanos hartones verdes. Pelar los plátanos y córtearlos en troncos. Trozos de cuatro centimetros de largo Pónerlos  a freír, uno a uno, en aceite caliente hasta que doren.

Aacar y poner entre hojas de plastico gruesas engrasadas o entre lienzos humedos. Machacar con un mazo o piedra hasta que queden lo mas delgados posibles.(yo lo hice con el culo de un vaso de agua)

 Sáquelos con cuidado de no desbaratarlas y pongalos a freir, de nuevo hasta que doren y tuesten.

Sácaelos y déjarlos escurrir. Se sirven  calientes.

Variante: Machaque los troncos y unte con una salmuera de ajo molido.

Curisomante en el Valle, se llama "tostada" a esta forma de plátano frito que en el resto del pais, se le denomina "patacones" o Patacon Pisao".

Fuente: perdón pero no la recuerdo si alguien se siente identificado con su receta hagamelo saber y pondré su nombre.