Algodón de azúcar como los de las ferias.

hace un par de tardes , mis hijos me dijeron: "mama hace mucho que no comemos algodón de azúcar!" nos haces? y la mama que siempre esta dispuesta hacer cositas en la cocina,planchar y eso no estoy tan dispuesta jeje pero  para meterme en la cocina a crear e innovar siempre hay tiempo

es una maquinita sencilla de utilizar que mi hijo Ángel le pido a papa Noel

claro esta que el no la utiliza, pero si se beneficia,su madre hace los algodones y el se los come jejeje

La ponemos en marcha y la dejamos que se caliente la plancha negra,pasado unos minutos la paramos para que deje de dar vueltas.

volcamos el azúcar en el centro, como se puede apreciar en la foto.

La cantidad  de azúcar es el cubilete lleno, que ya viene con la maquina

y la ponemos nuevamente en marcha,cuando empiezan a salir los primeros hilos de azúcar con un palito de brocheta,empezamos a liar y dando vueltas y con mucha practica conseguimos que cada día nos salga mejor.

os a gustado? 

Me gustaria pedirte unos segundos de tu tiempo para que me dejaras un comentario, siempre es de gran ayuda para seguir evolucionando y mejorando,Lo más importante de este blog no solo son las recetas tambien lo eres tu. Gracias por tu visita, te espero pronto y que pases Un Feliz Día. Carmen.artesana.

Chips de platano frito.

Hola buenas tardes,cuantos días sin dar señales de vida verdad?.

La salud no esta muy fina desde el accidente y estoy cada día a caballo entre rehabilitación y médicos,pero poco a poco la cosa se ira arreglando.

Hoy os dejo una receta que sirve tanto como para aperitivo como para picoteo de la tarde mientras vemos la película sentados en el sofá de nuestros salones, a mi famili les encanta.

Las fotos no son muy buenas pues las hice de noche y con mala iluminación,en cuanto pueda las cambio.

Pero el sabor es espectacular. Probarlo y ya me contareis

Ingredientes;

aceite de girasol para freír y sal.

Cortamos en rodajas muy finitas y ponemos a freír en el aceite caliente hasta que las veamos doradas y crujientes.

Sacar,poner en un papel de cocina absorbente y cambiar a un plato limpio donde las serviremos.

Disfrutad de su sabor.

Me gustaria pedirte unos segundos de tu tiempo para que me dejaras un comentario, siempre es de gran ayuda para seguir evolucionando y mejorando,Lo más importante de este blog no solo son las recetas tambien lo eres tu. Gracias por tu visita, te espero pronto y que pases Un Feliz Día. Carmen.artesana.

Pollo crujiente al estilo KFC

Hacia tiempo que iba oyendo sobre el pollo de la famosa cadena de comida rápida americana,

pero nunca había tenido la ocasión de probarlo por que por donde yo vivo no hay ninguna,el pasado sábado 10 de Diciembre estuvimos paseando mis hijos mi marido y yo por las ramblas de Barcelona 

Para que los peques pudieran vivir un poquito la navidad ya que donde nosotros vivimos es un pueblo de montaña que apenas hay nada

,nos entro el hambre y los niños querían entrar a un McDonald,fuimos buscando hasta que mira por donde delante de este estaba FKC.

 Me costo convencerlos entrar por que los niños son de ideas fijas pero al final los convencí y allí estábamos 

probando por primera vez ese pollo crujiente del que tanto había oído hablar.Nos gusto mucho ,en cuanto llegáramos a casa buscaría la receta.

Como muchos ya sabéis no pudo ser antes de llegar a casa tuvimos el accidente de trafico en la autopista viniendo de vuelta después de pasar un precioso día.Pero al cabo de varios días he buscado la receta y me parece genial,la he puesto a prueba por un estricto jurado y le han dado un 10. Os dejo la receta y a ver que os parece.

Ingredientes:


 pollo (1Kg),
150 g de harina
 75 g de maicena
 75 g de cereales de maíz, tipo Corn Flakes, sin azúcar.


una cucharada sopera rasa de cada una de las siguientes especias: 
pimentón dulce
curry
perejil seco 
estragón


 Medida de una cucharadita de postre rasa de
 cayena en polvo o picada
 pimienta negra 
 ajo.

Todos estos ingredientes, excepto el pollo y los cereales han de ser utilizados dos veces, así que multiplicad las cantidades por dos a la hora de hacer la compra.




Preparación:


Mezclamos las harinas y especias en un bol con un poquito de sal y les vamos añadiendo agua poco a poco hasta conseguir una pasta ni demasiado líquida ni demasiado espesa.

Sumergimos los trozos de pollo ya sazonados en la mezcla 

hasta que queden envueltos generosamente.

Cubrimos el recipiente contenedor con papel de film y dejamos reposar 2h en la nevera. Mientras tanto, preparamos en otro bol una mezcla similar a la anteriormente descrita pero sin agua.


Esta segunda mezcla contará con los cereales (que previamente hemos machacado en un mortero), la harina, la maicena, el pimentón, curry, estragón , el perejil seco, la cayena, pimienta negra y ajo. Todo en las mismas proporciones que usamos en la mezcla anterior. Y recordamos: sin agua esta vez todo en seco.

Pasado el tiempo de reposo sacamos el pollo y lo rebozamos en esta nueva mezcla.

Una vez rebozado lo introduciremos en la freidora cuando el aceite ya esté muy caliente. Cuando creamos que ya está en su punto lo sacaremos de la freidora y lodepositaremos en un plato cubierto con papel de cocina absorbente, para que se desprenda de todo el aceite sobrante y aún nos quede más crujiente.

Nota:  incluso para los que no quieran tanto frito una vez ha estado en adobo el pollo se pone a la plancha y queda también muy bueno.

Fuente. Marta Muchogusto

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Alfajores express de Galletas Maria y quesitos.

Estábamos la tarde del vienes en casa con mis hijos y veo que mi pequeño abre la nevera y saca una caja de quesitos y empieza a comer uno detrás de otro,desde luego es muy bueno que coman queso por que les aporta el calcio que tanto necesitan sus huesos ahora que están en puro crecimiento,pero pensé... sin pan!! no me gusta mucho la idea. Entonces recordé que yo cuando era una adolescente me hacia muchas tardes para merendar unas galletas rellenas de quesitos que me encantaban,supongo que la receta me la enseñaría mi madre no recuerdo o quizás me la inventase yo, para que atribuirse méritos si es que no lo se!! ahora con los años veo que a este tipo de receta en otros países se les llama alfajores, que este es otro tema en el que tengo que profundizar y aprender mucho. Así que he rebautizado mis galletas y ahora se llaman Alfajores express por lo rápido que se preparan. También os obsequio con unas preciosas flores de mi Jardín.

Ingredientes:


Galletas Maria
quesitos
azúcar.

Preparación:


dejamos los quesitos un rato a temperatura ambiente para poderlos extender sobre las galletas. Extendemos y con otro galleta cerramos a modo de tapa

.Con un cuchillo embadurnamos todo el lateral de la galleta con quesitos. En un plato ponemos azúcar y rebozamos el lateral de nuestro alfajor haciéndolo rodar y listo para comer.
Sencillo y rápido verdad?

Gracias por tu comentario.Que pases un Feliz día.

Pechuga de pollo empanada

Otra receta sencilla y muy recomendable para que coman bien nuestros peques.

Ingredientes:

aceite de oliva para freír.
sal
pechugas de pollo fileteadas.
pan rallado.
un huevo para rebozar.


Preparación:

pasamos los filetes por huevo batido,le añadimos sal.



las pasamos por el pan rallado.(A mi me gusta rallarlo con un ajito y un poco perejil.)




ponemos a freír las pechugas de pollo.




y cuando estén doradas las retiramos a un papel de cocina secante para quitar el exceso de aceite.



para compensar las calorías y grasas de la receta podemos acompañarla con una ensaladita.



os apetece?

pechugas de pollo al vermut

Hoy os trago una receta muy sencilla y que gustará mucho tanto a los mayores como a los mas peques de la casa,por como quedan de melositas las pechugas y su sabor dulcecito.

Ingredientes:

pechugas de pollo fileteadas.
ajos laminados o troceados pequeños.
aceite para freír.
sal.
harina.
Vermut.

Preparación:

A las pechugas fileteadas,le añadiremos sal y enharinaremos,las ponemos a freír

y una vez doraditas,sin llegar a quedar muy hechas,le añadimos los ajos en laminas o trocitos pequeños y dejamos que doren.

Una vez dorados le añadimos un buen chorreón de vermut,dejamos que evapore el alcohol

y tapamos unos minutillos, ya tenemos nuestras pechugas listas para servir.

Que os a parecido? sencillo verdad?

Filete de pollo rebozado con maíz frito.

Una receta tan sencilla y rápida y lo buena y resultona que sale.

Una forma diferente de comer pechugas rebozadas que sin duda no te van a dejar indiferente.

Ingredientes:
Pechugas de pollo (aumque también pueden ser da pavo) fileteadas.
Sal
Aceite para freír las pechugas
kikos o maíz frito salado
un huevo (para rebozar).

Preparación:






El maíz frito lo volcaremos en el vaso de la thermomix y lo trituraremos unos segundos vel.progresiva 5-10
en caso de no tener th,trituraremos con un molinillo,o una picadora.



Batimos el huevo,salamos nuestra pechuga al gusto,la pasamos por él huevo batido,y por nuestra harina de kikos triturados.
Ponemos aceite en una sartén y cuando está caliente vamos friendo las pechugas rebozadas en maíz.







Quedan jugositas y a los niños les encantan,y a los no tan niños también.

Crespillos

Hoy quiero compartir  una receta del blog de mi amiga y compañera de  cocinando con therrmomix , Ana rosa
Están muy buenos y siven tanto como aperitivo,como merienda para los peques.

Ingredientes: 

300gr de harina de fuerza
100ml de agua
100ml de aceite de oliva
1 cucharadita de postre de sal
1 cucharadita de postre de pimentón
1 cucharada de levadura en polvo.
Preparación:

 1. Poner todos los ingredientes en el vaso de la th y programae 15 segundos a vel 6.


Modo tradicional:

volcar todos los ingredientes en un bol e ir dando vueltas hasta que queden estos grumitos,por lo demás son los mimos pasos a seguir.

2. Volcar la masa sobre papel de hornear,con el mismo papel amasarla un poco.

3. ir recogiendo la masa hacia el centro doblando el papel . 

al final nos quedara tal cuál.

4. Extender con un rodillo hasta dejarla finita.

nós saldrá la medida de la bandeja del horno.

5.con rodillo texturizador le he hecho un dibujo a la masa.Si tenéís bien y si no ,no pasa nada. 

6.Con un cortador de pizzas le iremos danod la forma del corte deseado. 

7.Poner en la bandeja del horno con mucho cuidado,le podemos quitar los filos que quedan disparejos,pero como esos no los voy a servir,los hago y ya me los comeré yo jeje.

8. Hornear, con el horno precalentado a 250ºC, aprox 20-30 minutos a 200ºC, hasta que empiecen a verse la masa tostadita,ahora és el moemto de sacar la bandeja un poquito del horno , en un colador habremos puesto sal y pimentón,espolvorearemos un poquito y otra vez unos minutillos al horno.

Cuando ya veamos la masa tostadita al gusto,sacar del horno y ponerla en una rejilla a enfriar para que no se humedezcan con la calor.




Para su conservación si esuqe te quedan,en una lata o un tupper bien cerrado. Que te ha parecido la receta de hoy? te ha gustado? Espero tus comentarios!
 Saludos!