Vocabulario,Español y de Latinoamerica

Acabo de ver un articulo muy interesante en facilisimo.com y mi intención no es plagiarlo,si no que nos sirva a todos como Diccionario entre España y Latinoamerica,dado que a las mismas cosas las llamamos muy diferente, aunque también depende de cada región.Así puede ser un modo de que no haya duda ni errores a la hora de elaborar un plato.
He corregido algunas cosas de las que he leído comentarios y no estaba del todo correctas,si veis algún error o queréis añadir alguna más ,tan solo escribírmelo y gustosa la cambio o la añado.Un saludo.





Carnes

Beicon/Panceta: tocino, unto, lardo, cuito, tocineta.

Butifarra negra: morcilla.

Callos: guatita, menudo, mondongo, pancita, vientre.

Carne picada: carne molida.

Carne seca, cecina: charqui, posta, tasajo.

Cerdo: chancho, puerco.

Cochinillo: lechón.


Chuleta: coteleta.

Escalope, carne frita empanada: milanesa.

Jamón: pernil.

Morcilla: prieta, embutido de sangre,rellena.

Pavo: guajolote, chuchimpe, chumpipe, mulito.


Tocino: murceo, panceta.



Pescados y mariscos


Bacalao: abadejo.


Mejillón: chorito, choro, conchas negras.


Merluza: corbina, pescada.


Vieira: ostrón, volandeiras, concha de peregrino, ostión.



Frutas


Albaricoque: damasco, chabacano.

Boniato: camote,moniato,camote,batata,chaco.

Fresa: frutilla.

Higo: jiotilla.

Higo chumbo:tuna,higo de cactus.

Limón: citrón.

Maracuyá:Parchita.

Melocotón: durazno.

Nectarinas: duraznos pelados,Pelones.

Orejón: huesillo.

Piña: ananás.

Plátano: banana, cambur.

Uva pasa: pasa de uva.

Sandía: chicayote, cayote, alcayota,patilla.




Verduras y hortalizas


Aceituna: oliva.

Aguacate: palta, avocado.

Alga marina: cochayuyo.

Alcachofa: alcací, alcuacil.

Alubia: habichuela.

Cacahuete: maní.

Calabaza: auyuma, zapallo.

Calabacín: zapallito, zapallito italiano, zambo.


Col: repollo, berza.

Coliflor: brécol.

Guisante: arveja, chícharo.

Judía blanca: poroto, frijol, faba.

Judía verde: chaucha, ejote, bajoca, poroto verde, vaina,habichuelas.

Maíz: choclo, abatí, elote, cenancles.

Nabo: cayocho.

Patata: papa.

Patata dulce: camote,batata.

Pimiento: chile, conguito, chilchote.

Pimiento muy picante: Ají.

Puerro: poro, porro, porrón.

Remolacha: betabel, beterraga.

Tomate: jitomate.






Especias y condimentos

Albahaca: alábega, alfábega.

Azafrán: bijol, brin.

Comino: kummel.

Cilantro: coriandro,Kuratú,culantro.

Jengibre: kion.

Mostaza: jenabe.

Nuez moscada: nuez coscada, macís.

Pimentón: chile en polvo,color.



Ingredientes y recetas de postres

Bizcocho: bizcochuelo, pasta, cauca, queque,panque.

Croissant: media luna,cuernitos.

Dulce de Leche: manjar, cajeta,Arequipe,manjar blanco.

Leche desnatada: leche descremada.

Mantequilla: manteca.


Nata líquida: crema de leche, natillas,crema doble.

Chantilly:nata con azucar.

Requesón: ricota, queso blanco.

Tarta: torta.

Tortita: panqueque, crêpe, panque.

Zumo: jugo.








Otros


Alcaparra: cápara.

Arroz: casulla, palay.

Canapé: pasabocas, pasapalos.

Encurtido: pickle.

Bocadillo: emparedado, sándwich.

Garbanzo: mulato.

Gelatina: granetina.

Maíz frito: cabrita, palomita,pororo, cancha, rosita de maíz, pororó, pochoclo.

Tortilla Francesa: omelette.

Pistacho: alfóncigo.

Queso fresco: quesillo, requesón, ricota.

Ravioli: raviol.

Sándwich: sanguche, bocadillo, bocata.




Fuente:http://cocina.facilisimo.com/reportajes/especiales/como-se-le-llama_616664.html