És una receta China,se llama Bä Sï Pïng guö.

re.editada.
(Manzana caramelizada)

Ingredientes para 4 Personas:



1 manzana

100 gr de azúcar

100 ml de agua

sesamo



Para el rebozado:

150 gr de harina

100 ml de agua

1 cucharadita de levadura en polvo





Preparación:



Se pela la manzana y se corta en dados pequeños,que se rebozan en una pasta a base de harina,levadura y agua (previamente reposada en el frigorifico durante un par de horas).

Se frién en abundante aceite de girasol bien caliente durante tres minutos y se reservan.

En un Wok u olla se calienta el azúcar con el agua removiendo constantemente hasta conseguir un caramelo espeso al que incoramos las semillas de sésamo

,una vez listo el caramelo,los dados de manzana ya rebozados se introducen en aceite muy caliente durante solo tres segundos para darles un golpe de calor y se pasan rapidamente al caramelo donde se saltean hasta quedar completamente bañados

. A continuación,se sumergen las bolitas de manzana en un recipiente con agua y hielo durante cinco segundos y se sirven.



_La cristalización rápida del caramelo gracias al baño en agua con hielo hace que el caramelo quede frio y crujiente y la manzana conserve el calor.Este plato suele comerse con palillos o los dedos situando una bola en el centro de la lengua y presionándola contra el paladar para conseguir que explote en boca y notar plenamente los contrastes de texturas y temperaturas.

Una receta deliciosa sin duda.

Con esta receta participe en el reto de manzanas en  velocidadcuchara.com

enlace para la descarga gratis o commprar.

Mi receta sale en la pagina 15 del libro.Un estupendo libro por cierto y un gran trabajo de Rosa Árda.
http://www.bubok.es/libro/detalles/201637/El-Gran-Libro-de-las-Manzanas

Sal Costa con yodo + ácido fólico.

¿Sabes que el yodo y el ácido fólico son básicos en nuestra dieta diaria?
¿ y que la mayoria de la población Española ingiere una cantidad minima a la recomendada?


Quiero comentaros que he sido elegida junto con otras 2999 personas en el proyecto de sal costa.
Tan solo tenemos que dar a conocer a nuestros amigos,familiares etc.. la nueva sal costa con micronutrientes necesarios en nuestra dieta.


Todo empezó con una selección de participantes,teniamos que exponer nuestra candidatura y como ya os he dicho salí elegida entre otras tantas personas.
A los pocos dias me llegó un paquete,con un Kilo de sal costa con yodo y acido folico de regalo para mí y 20 paquetitos de sal y 20 folletos explicativos para ofrecerlos y dar a conocer esta nueva gama.

Ante todo darles las gracias por dejarme ser participe de este proyecto!!




Mirar que color más bonito!
El color amarillito es debido al ácido fólico.



En esta foto está sal costa con yodo,y al lado la sal costa con yodo y ácido fólico,aquí se puede apreciar la diferencia de color,aumque el sabor sigue siendo el mismo y tampoco altera el sabor de los alimentos,puede ser consumida tanto en alimentos crudos como cocinados.




Propiedades:

Añadir estos micronutrientes a la sal es la mejor forma de suministrar las cantidades necesarias de manera sencialla,constante y regular .

Con solo 3 gramos de sal Costa yodada con ácido fólico al dia ,te garantizas el aporte necesario de estos nutrientes.

En que nos ayuda?

A prevenir enfermedades cardiocasculares.

Ayudar en la construcción de las células,favoreciendo la creación de los glóbulos rojos y blancos,y el ácido nucleico (ADN y ARN)

A disminuir los niveles de homoscisteína,un aminoácido que si no se metaboliza bien puede convertirse en un importante factor de riesgo de arterosclerosis.

Ayuda a prevenir anemias y debilidad general,insomnio,irritabilidad,depresión e incluso demencia.

Mantener el perfecto funcionamiento de las hormonas tiroideas.

Prevenir el hipotiroidismo y los síntomas propios de la emfermedad:fatiga extrema,ganancia de peso,disminución del metabolismo y la temperatura basal,bocio,depresión o retardo mental.

Son oligoelementos esenciales,por lo que es necesario ingerirlos a diario.

Si estás embarazada o en edad fértil,es importante ingerir la cantidad recomendada de ácido folico para contribuir a la formación y desarollo del feto,evitando anomalías en la columna (espina bifida) o defectos en el tubo neuronal.También és i,portante omgerir la cantidad recomendada de yodo para evitar abortos involuntarios y complicaciones en el ambarazo,como los trastornos de deficiencia de yodo (TDI):deformidades fetales,retardo mental,cretinismo o bocio.
Los 20 primeros dias de embarazo son claves para el desarollo fisico e intelectual del bebé.

Pero tambien es importante ingerir yodo y ácido folico si no se esta embarazada,ya que se trata de oligoelementos esenciales para todas las edades,por eso es importante en niños, jovenes, adultos, hombres y mujeres tomen cantidades diarias recomendadas.



que os parece?, interesante verdad?
yo ya he puesto un paquete de sal costa con yodo + ácido folico en mi vida,jejeje ahy que cuidarse!!

Kedada en Bacelona

Por fin llego el día en que nos íbamos a ver en persona, todas teníamos muchas ganas,decidimos hacer una kedada en Barcelona e ir a comer algún restaurante bien chulo,os dejo fotos para que vosotras/os juzguéis.



Por cierto comimos super bien




y nos lo pasamos booomba!!



El grupito.






con los regalitos que les hice de sal costa con yodo + ácido fólico.


Patricia Lopez.


Nuria soler.



Jessica Sánchez.


Claudia Cruz.



Mar Manuel.


Marta Farreras.


So os fijáis todas tienen un tarrito al lado suyo,pero nadie ha desvelado todavía lo que tenían jajaja que misteriosas no?

Chicas habéis probado ya la sal? que os aparecido?
y lo del tarrito,lo habéis utilizado ya alguna de vosotras?

y a todas/os las demás que os parece,os animáis para una próxima?

Solomillo a la plancha con cebolla caramelizada y queso de cabra.

 Este era nuestro anunciado para el reto de Velocidad cuchara,y aquí están mis fotos.La receta es tal cual Rosa la mando.

YA TENEMOS RETO.LA RECETA QUE TENDRÉIS QUE PREPARAR es la que nos envío Mar Juanpere de CEBOLLA CARAMELIZADA, pero la vamos a preparar con carne como hizo Vicky (foto nº 89 del grupo).

Cada uno podréis hacer la foto como más os guste emplatando como queráis, sobre pan, sobre salsas, sobre un queso,etc...



Importante el plato blanco y la encimera con una trapito blanco... para que cuando monte las fotos sean similares y me resulte más fácil.



PLAZO de envío de fotos hasta el 15 de FEBRERO (enviad 1 por cada persona) Esta es la RECETA:



Ingredientes:

-6 rodajas de queso de cabra de unos 80 gr.cada una.

-700 gr. de cebollas.

-70 gr. de mantequilla.

-30 gr. de aceite.

-1 pastilla de caldo de carne.

-30 gr. de caramelo líquido.

-Pimienta.



Preparación:

1.-Trocee la cebolla en dos veces durante 6 segundos en velocidad 3 1/2. Saque y reserve.

2.-Ponga la mariposa en las cuchillas y eche en el vaso toda la cebolla troceada junto con la mantequilla y el aceite. Programe 30 minutos, varoma, velocidad 1.

3.-Cuando termine el paso anterior, añada el caramelo líquido, la pimienta y la pastilla de caldo. Programe 3 minutos, 100º, velocidad 1.

4.-pasar por la plancha los solomillos, vuelta y vuelta.

5.-En una bandeja de horno colocar las rodajas de solomillo y sobre cada una de ellas poner un montoncito de las cebollas caramelizadas y encima una rodaja de queso. Gratine hasta que el queso esté ligeramente dorado.

Fuente:http://www.velocidadcuchara.com/2010/02/solomillo-a-la-plancha-con-cebolla-caramelizada-y-queso-de-cabra/id=374